La documentazione attinente ai Paesi non classificata nell'ambito dei fondi previsti dall'ordinamento settecentesco per materie dell'Archivio di Corte venne , in parte, riunita in occasione dei lavori archivistici ottocenteschi in due fondi di nuova costituzione.
Nel fondo denominato Paesi in genere furono collocate , in prevalenza, le carte aventi rapporto a circoscrizioni provinciali e relative, per i secoli XVIII E XIX, all'attivitą amministrativa degli intendenti ed alla corrispondenza intrattentuta dai medesimi con la Segreteria di Stato per gli affari interni
Gli atti furono ripartiti in serie distinte concernenti rispettivamente la Savoia e gli altri territori del Regno, ivi compresa l'isola di Sardegna
Nell'ambito di tale rispartizione la documentazione fu ulteriormente distinta in rapporto alle singole circoscrizioni provinciali.
Gli atti aventi riferimento a pił province vennero infine ordinati in una serie generale.